かのやカンパチ
天然モノの稚魚を、天然に近い環境で育てる。
プリップリの食感と、味わい深さ。
「かのやカンパチ」は、半世紀にわたり
養殖の技術を磨いてきた鹿屋市漁協が、
天然モノの稚魚から育てる、
天然モノの稚魚から育てる、
鹿児島県認定のブランド魚です。
そのこだわりは、天然モノの稚魚を、
天然に近い環境（海のなかのイケス） で、
丁寧に育てること。
海を汚さない、イワシなどの天然由来のエサを与えること。
出荷のときは、鮮度を保つために、
出荷のときは、鮮度を保つために、
船上で“活〆（いきじめ）”にすること。
そうして手塩にかけて育てること2年。
おいしさとプリップリの食感をとことん追求した
「かのやカンパチ」を、ぜひ一度ご賞味ください。
そうして手塩にかけて育てること2年。
おいしさとプリップリの食感をとことん追求した
「かのやカンパチ」を、ぜひ一度ご賞味ください。
KANOYA KANPACHI
FISHING GROUND KINKOH-WAN
SPECIAL MOVIE
かごんまのうんまかもん！
「かのやカンパチ」
かのやカンパチのおいしさや魅力を、
うまい魚を知り尽くした老舗寿司屋の大将が語る、
スペシャルPRムービー！
漁場「錦江湾」について
海にも、おいしく育つワケがある
魚の身を引き締める、
潮流の早い環境と、豊富な栄養。
鹿屋市漁協の漁場は、
鹿児島に海の恵みをもたらし続けてきた錦江湾です。
そこは一年中、絶えず黒潮が流れ込む、
プランクトンが豊富な良質な海域。
この海の水深40～110mに沈めた
生け簀で養殖することで、
身が引き締まって脂がのった、
他県にはない錦江湾産ならではの、
潮流の早い環境と、豊富な栄養。
鹿屋市漁協の漁場は、
鹿児島に海の恵みをもたらし続けてきた錦江湾です。
そこは一年中、絶えず黒潮が流れ込む、
プランクトンが豊富な良質な海域。
この海の水深40～110mに沈めた
生け簀で養殖することで、
身が引き締まって脂がのった、
他県にはない錦江湾産ならではの、
おいしいカンパチを育てています。
